Ρολό κιμά με μανιτάρια και ροκφόρ

Ρολό κιμά ζουμερό και πεντανόστιμο 

 Υλικά 

750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

4 φρυγανιές

1 αυγό

1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη

2-3 κουταλιές σούπας γάλα 

1 μέτριο κρεμμύδι σε ροδέλες καραμελωμένο

1 συσκευασία  φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες 

1 σκελιδα σκόρδο, λίγο θυμάρι 

λίγο βαλσαμικο ξύδι, μια πρέζα ζάχαρη 

λίγο ροκφόρ 

Λίγη μουστάρδα 

Μια μικρή κρέμα γάλακτος 

αλάτι, πιπέρι, (πάπρικα γλυκιά προαιρετικά)

ελαιόλαδο

Αντικολλητικό χαρτί και μια φόρμα κέικ 12*30

Κολοκυθόσουπα με τζίντζερ

 

Η πιο νόστιμη κολοκυθόσουπα, αρκετά εύκολη, ωραία αρωματισμένη.

Υλικά 

1.    περίπου 1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη, κομμένη σε μικρά κομμάτια
2.    1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, στα 6
3.    2 μεσαία καρότα, σε μέτρια κομμάτια
4.    2½ φλιτζ. τσαγιού γάλα
5.    3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
6.    2 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο, ή 1 κουτ. σούπας σκόνη
7.    1 κουτ. γλυκού κάρι σε σκόνη
8.    1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
9.     αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μπανάνα με βρώμη

 Εύκολο γλυκάκι, γρήγορο και κυρίως..... τρώγεται χωρίς τύψεις.Ετοιμο σε 5 λεπτά!!!

Υλικά 

1 μπανάνα, όχι πολύ άγουρη,κομμένη σε φετάκια 

1/4 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη

5 αμύγδαλα, ελάχιστο λάδι 

1 κουταλιά σούπας κοφτή βρώμη

Ελάχιστη κανέλα (προαιρετικά)

Πώς φτιάχνεται 

Σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο λάδι.Βαζουμε τα φετάκια μπανάνας και τα αμύγδαλα.Ανακατευουμε λίγο , ρίχνουμε την βρώμη και τη ζάχαρη.Οχι δυνατή φωτιά.Να καραμελωσουν λίγο αλλά να μην καούν.Σε λίγα λεπτά είναι έτοιμο.Τωρα βάζουμε και λίγη κανέλα .Ένα φλυτζάνι καφέ και καλή απόλαυση.

Λαζάνια με κιμά

 

Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ .Ότι καλύτερο.

Υλικά

750 γρ κιμά

 1 συσκευασία ντομάτα τριμμένη και λίγη ντομάτα πελτέ

Λάδι 

Αλάτι, πιπέρι, λίγη πάπρικα ( αν θέλετε)

 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2-3 καρότα τριμμένα στον τρίφτη 

Μισό ποτηράκι κρασί ( προαιρετικά)

1/4 Τυρί τριμμένο (γραβιέρα ή γκούντα)

Για τη μπεσαμέλ

1 λίτρο γάλα,  100 γρ αλεύρι, 100 γρ βούτυρο φυτικό  

1 πακέτο λαζάνια 

Υλικά για τετράγωνο πυρέξ . Χρειάζεστε επίσης ένα φύλλο αλουμινόχαρτο για σκεπάσετε το πυρέξ .

Για το πώς στρώνουμε στο πυρέξ δείτε λαζάνια με σπανάκι 

Κολοκυθοκεφτέδες

Με μια ωραία χωριάτικη σαλάτα και τυρί φέτα ένα υπέροχο γεύμα .

Υλικά

• 3 μέτρια  κολοκυθάκια τριμμένα  στον τρίφτη (στην χοντρή μεριά)
• 1 μεγαλο κρεμμύδι  ξερό τριμμένο 
• 3  αυγά 
•  περίπου 1 φλυτζάνι τυρί φέτα σε κομματάκια (με ένα πηρούνι)
• 1 κούπα 
• αλεύρι  που φουσκώνει μόνο του
•  μερικά φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου ψιλοκομμένα 
• σταγόνες ξύδι 
• ελαιόλαδο
•  αλάτι, πιπέρι , ρίγανη

Μελιτζάνες με κιμά στο φούρνο

 

Γλυκές μελιτζάνες γεμιστές με κιμά. Ενα γρηγορο , νοστιμο φαγητό χωρις πολλες θερμιδες.

Υλικά

3 -4 μελιτζάνες 

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1-2 σκελίδες σκόρδο

1/2 κιλό κιμάς

2 κ.σ πελτέ ντομάτας

αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, βασιλικός 

Τυρί φέτα

3-4 φέτες τυρί 

Κέικ

 

Κέικ απλό , αφράτο και όχι πολύ γλυκό με τρούφα σοκολάτας

Υλικά

250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1/2 κουταλάκι μπεκιν παουντερ

125 γρ. βούτυρο φυτικό

190 γρ. ζάχαρη

2 αυγά 

110 γρ. γάλα

1 βανίλια

σοκολάτα τριμμένη ή τρούφα

Οσομπούκο με ρύζι

 Κότσι μοσχαρίσιο που  συνοδεύεται από ένα κίτρινο (λόγω του κρόκου Κοζάνης) ρύζι μπασμάτι. Παραλλαγή ιταλικής συνταγής

Εύκολο και πεντανόστιμο .

 

Ρολό κιμά με ντομάτα

1. Πολύ αφράτο ρολό κιμά με ντομάτα και μαϊντανό.Ψήνετε μέσα σε μακρόστενη φόρμα κέικ ή τυλιγμένο σαν καραμέλα σε πυρέξ. ( 1 ώρα και 15')

   

   Υλικά
2. 750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
3. 4 φρυγανιές
4. 1 αυγό
5. 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
6. 1/2 ματσάκι μαϊντανό
7. 1/2 φλυτζάνι περίπου ντομάτα ελαφρά συμπυκνωμένη
8. αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά
9. ελαιόλαδο
10. Αντικολλητικό χαρτί και μια φόρμα κέικ 12*30