Σπαράγγια με αυγά

Ένα απλό πιάτο που βασίζεται στη μοναδική γεύση των άγριων σπαραγγιών.
Εξασφαλίστε τα σπαράγγια . Είναι μια καλή ευκαιρία για περπάτημα στην εξοχή.

Σε μη καλλιεργήσιμα μέρη ,σε φράχτες ,κοντά στον κορμό ελιάς ή πεύκου , τα τρυφερά βλαστάρια της σπαραγγιας ξεχωρίζουν από μακριά. Δεν χρειάζεται μαχαίρι, με το χέρι κόβουμε το βλαστάρι όσο πιο κάτω μπορούμε , όσο είναι τρυφερό , όχι μόνο τη μύτη .Μπορεί τα βλαστάρια να έχουν το μήκος 10-15 εκ.
Αν πρόκειται να μην τα φάμε την ίδια μέρα  - αδύνατον-   ή όταν έχουμε  βρει πολλά  , τα συντηρούμε τυλίγοντας το ματσάκι με βρεγμένο χαρτί κουζίνας , σε νάιλον σακουλάκι και στο ψυγείο.
Η συνταγή ......

Βασιλόπιτα αφράτη χωρίς μίξερ

  

Νόστιμη βασιλόπιτα που γίνεται πολυ γρήγορα και χωρίς μίξερ.

Τυρόπιτα στριφτή

 Εύκολη στριφτή τυρόπιτα με τραγανό φύλλο .

Υλικα για το φύλλο

2 κουτ.σούπας ξύδι

3 κλουτ.σούπας ηλιέλαιο

1 κούπα νερό

λίγο αλάτι

αλεύρι σκληρό ή για όλες τις χρήσεις

νισεστέ ή κορν φλάουρ για το άνοιγμα

Κριθαράκι με γαρίδες και λαχανικά

Υπέροχο κριθαράκι με διαφορα λαχανικά κομμένα σε τετραγωνάκια, αρωματισμενα με τσοριθο και βασιλικό. Σε πλατυ σκεύος και μέτρια φωτιά με υπομονή , ετοιμαζουμε ένα υπερ-γευστικό κριθαρώτο.Σερβίρεται με παρμεζάνα.

 Υλικά 

• 1 κρεμμυδι ξερό μικρο 
•  1 κρεμμυδάκι 
• 1 σκελιδα σκορδο 
• Μισό πράσο 
• 1 κολοκυθακι 
• 1 καρωτο 
• 1 φλυτζανι περιπου, αρακα 

Γιαούρτι με ζελέ και φρούτα

 Δροσερό γλυκό που προκύπτει από την ανάμιξη γιαουρτιού με ζελέ.Μπορει να βάλετε φρούτα μέσα στο ζελέ και να κάνετε δύο στρώσεις, μια γιαούρτι ζελέ και μια ζελέ φρούτα από πάνω , ή μόνο γιαούρτι ζελέ και φρούτα από πάνω. Αν θέλετε μια βάση, ωραία είναι η τριμμένη φρυγανιά με φυστικοβουτυρο με σοκολάτα.

Με φραουλες και
σκετο φυστικοβουτυρο

Με καραμελωμένα αχλάδια και σοκολάτα.
Υπερπαραγωγη 

Απλό, μόνο με ανανά

Υλικά 

1 φακελάκι ζελε φράουλα ή ανανά

1φλυτζανι 200-250ml νερό ζεστό

1φλυτζανι 200-250ml νερό κρύο 

1 γιαουρτι στραγγιστο , αν θέλετε με λίγα λιπαρά

(1φακελακι ζελέ ακόμα αν θέλετε να κάνετε την δεύτερη στρώση ζελε-φρουτα)

Αλμυρά μπισκότα

 

Αφράτα , αλμυρά μπισκότα για σνακ, για το σχολείο , για τη δουλειά.Ευκολα στην παρασκευή τους. Μια βασική συνταγή που επιδέχεται πολλές παραλλαγές.Μπορείτε να προσθέσετε , λαχανικά αν θέλετε, ψιλοκομμένα αλλαντικά, διαφόρων ειδών τυριά.

Υλικά

• 1 γιαούρτι
• 2 αυγά
• 200ml γάλα αραιωμένο με νερό
• Τυρί φέτα
• Λίγη παρμεζάνα
• Διάφορα τυριά κίτρινα ή μπλε τυρί
• (Ψιλοκομμένα αλλαντικά, αν θέλετε)
• Λίγο ελαιόλαδο
• Αλάτι (με προσοχή), πιπέρι, πάπρικα
• Φρέσκια ρίγανη ή άνηθος 
• 10 γρ. baking powder
• 250-300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μισή ποσότητα αλεύρι και μισή αλεύρι ολικής)
• ¨Η αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (παραλείπετε το baking powder)
• Σουσάμι ( ή μίγμα άσπρο σουσάμι , σουσάμι ολικής, παπαρουνόσπορο).

Βγαίνουν πάνω από 20 κομμάτια 

Σολωμός με ψωμάκια βρώμης καρότου

 

  Φέτες σολωμού πάνω σε ψωμάκια φτιαγμένα από καρότο, βρώμη και σουσάμι.Μαζι με πράσινη σαλάτα ή αβοκάντο,  είναι τέλεια.Φτιαχνονται σε μισή ώρα και μπορούν να σερβιριστούν και σαν burger.Μια ιδέα της paufeel.

Υλικά

• 2 καρότα τριμμένα στον τρίφτη , καλά στιμμένα
• 1 αυγό
• 3 κουταλιές σουσάμι
• 1 κουτ.γλυκου λάδι
• 1 κουτ.γλυκου baking powder 
• περίπου 1/2 φλυτζάνι τσαγιού βρώμη τριμμένη στο blender
• αλάτι πιπέρι 
• φετούλες σολωμού  με λίγες σταγόνες λεμόνι
• φετούλες αβοκάντο ή άλλη πράσινη σαλάτα

Φασόλια μαυρομάτικα με σπανάκι και μανιτάρια

 Φασόλια μαυρομάτικα μαζί με σπανάκι και μανιτάρια σε ένα υπέροχο συνδυασμό.Ένα πιάτο χορταστικό που τρώγεται ευχάριστα και κρύο.Τα φασόλια βράζονται μόνα τους, τα μανιτάρια ξεχωριστά, και το σπανάκι με τα κρεμμυδάκια επίσης μόνα τους. Μετα "δένονται" όλα μαζί.

Υλικά

• 1 συσκευασία φασόλια μαυρομάτικα κατεψυγμένα
• 1 συσκευασία φρέσκα μανιτάρια
• 1/2 κιλό σπανάκι
• 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
• αλάτι, πιπέρι
• σκόρδο
• τζίντζερ
• ελαιόλαδο
• ξύσμα λεμονιού και χυμό λεμονιού
• ψιλοκομμένο άνηθο