Αρνάκι με ρύζι στο φούρνο, ατζέμ πιλάφι

Ατζέμ πιλάφι, το υπέροχο ρυζότο της Ανατολής.Εύκολο φαγητό και πολύ νόστιμο.Υπάρχουν πολλες συνταγές. Άλλες θέλουνε τσιγαρισμένο και το κρεας και το ρυζι με βουτυρο, άλλες γίνονται μόνο στην κατσαρόλα κλπ.Η συνταγή μας είναι μικρασιάτικη.
(Μ.Ασία δεν είναι μόνο η Σμύρνη)