Τετάρτη, 6 Μαΐου 2015

Κοτομπουκιές πανέ



Τραγανές, λαχταριτσές , φτιαγμένες στο σπίτι.
Φτιάξτε αρκετές, τρωγονται αμέσως. Ιδανικές για παιδιά, μικρά και μεγάλα.

 Υλικά (για 2-3 άτομα) 
  • 1 στήθος απο κοτόπουλο
  •  αλάτι, πιπέρι, κάρυ
  • 1 φλ. αλεύρι
  • 1 αυγό+2κ.σ. νερό
  • 1και 1/2  φλυτζάνι φρυγανιά τριμμένη
  • λάδι για το τηγάνισμα (καλύτερα ηλιέλαιο)
Πως φτιάχνεται
  1. Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε μπουκίτσες.
  2. Τις βάζουμε σε ένα μπωλ, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, κάρυ, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν τουλάχιστον 15 λεπτά.
  3. Έπειτα ετοιμάζουμε 3 μπωλ , το ένα με αλεύρι, το δευτερο με το αυγό+νεράκι , το τρίτο με τη φρυγανιά.Περναμε την κάθε κοτομπουκιά πρωτα απο το αλευρι μετα απο το αυγο και μετα απο τη φρυγανιά.Το αριστερό χέρι χρησιμοποιούμε για το αυγό , ενω το δεξι για να γυρίσει την μπουκίτσα στη φρυγανιά, ειδάλλως θα κάνουμε και τα δαχτυλα μας πανέ.Αφήνουμε σε ένα πιάτο.
  4. Ετοιμάζουμε ένα βαθύ κατσαρολάκι με αρκετό λάδι.Το βάζουμε στη φωτιά να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε λίγες κοτομπουκιές. Γυρίζουμε με 2 πηρούνια και οσες είναι ετοιμες τις βγάζουμε σε πιατέλα πάνω σε χαρτί κουζίνας.
Σερβίρουμε με σαλάτα, πατάτες τηγανιτές ή οτι άλλο μας αρέσει.
Δημοσίευση σχολίου