Πατάτες γιαχνί

Νόστιμο εύκολο λαδερό φαγητό.Απλό μεν, με τα μυστικά του δε.Αφήστε τις πατάτες να "γυαλίσουν" στο λάδι λίγο πριν ρίξετε το νερό.Το φαγητό πρέπει να έχει δεμένη σαλτσούλα, όχι να είναι νερόβραστο.