Εξαιρετική τάρτα ....Κατάλληλη για το γιορτινό τραπέζι .
1 φύλλο ζύμης σφολιάτας (ή φτιάχνω ζύμη)
Για τη γέμιση
2 φλ. κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε μπαστουνάκια
2 φλ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φετάκια
1 φλ. κεφαλογραβιέρα
½ φλ. φέτα θρυμματισμένη
2/3 φλ γάλα εβαπορέ
3 αυγά
½ φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
4 κ.σ ελαιόλαδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πάπρικα
Πως φτιάχνεται
- Σε μια ταρτιέρα λαδωμένη απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας και καλύπτουμε τον πυθμένα και τα τοιχώματα. τρυπάμε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία.
- Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια.
- Τα αλατοπιπερώνουμε και τα αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα.
- Προσθέτουμε το μίγμα με τα μανιτάρια και το κοτόπουλο όπως και τα τυριά.
- Ελέγχουμε το αλατοπίπερο και προσθέτουμε το μαϊντανό και τη πάπρικα.
- Ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω στη σφολιάτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά
