Ρολό κιμά με μανιτάρια και ροκφόρ

Ρολό κιμά ζουμερό και πεντανόστιμο 

 Υλικά 

750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

4 φρυγανιές

1 αυγό

1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη

2-3 κουταλιές σούπας γάλα 

1 μέτριο κρεμμύδι σε ροδέλες καραμελωμένο

1 συσκευασία  φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες 

1 σκελιδα σκόρδο, λίγο θυμάρι 

λίγο βαλσαμικο ξύδι, μια πρέζα ζάχαρη 

λίγο ροκφόρ 

Λίγη μουστάρδα 

Μια μικρή κρέμα γάλακτος 

αλάτι, πιπέρι, (πάπρικα γλυκιά προαιρετικά)

ελαιόλαδο

Αντικολλητικό χαρτί και μια φόρμα κέικ 12*30

Κολοκυθόσουπα με τζίντζερ

 

Η πιο νόστιμη κολοκυθόσουπα, αρκετά εύκολη, ωραία αρωματισμένη.

Υλικά 

1.    περίπου 1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη, κομμένη σε μικρά κομμάτια
2.    1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, στα 6
3.    2 μεσαία καρότα, σε μέτρια κομμάτια
4.    2½ φλιτζ. τσαγιού γάλα
5.    3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
6.    2 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο, ή 1 κουτ. σούπας σκόνη
7.    1 κουτ. γλυκού κάρι σε σκόνη
8.    1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
9.     αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι